Home / Artikel / Healthy / Mengapa Lemak Trans dalam Susu Tak Berbahaya

Mengapa Lemak Trans dalam Susu Tak Berbahaya


Mengapa Lemak Trans dalam Susu Tak Berbahaya

Susu memang mengandung lemak trans, tetapi tak berbahaya dibandingkan dengan lemak trans yang terdapat dalam bahan pangan lainnya.

Lemak trans memiliki predikat buruk sebagai salah satu pemicu penyakit jantung dan pembuluh darah. Meski demikian, lemak trans yang terdapat dalam susu terbentuk secara alami.

Menurut ahli gizi Dr.Marudut MPS, lemak trans dalam pangan yang berbahaya adalah yang berasal dari proses hidrogenasi atau ditambahkan atom hidrogen.

Makanan yang mengandung lemak trans antara lain margarin, makanan yang digoreng dengan minyak banyak, serta berbagai jenis camilan.

"Berbeda dengan susu yang lemak trans-nya terbentuk lewat proses bio hidrogenasi. Proses ini terjadi dari pencernaan di tubuh hewan ternak dengan bantuan enzim-enzim menjadi lemak trans," ujarnya dalam acara media diskusi yang diadakan oleh Frisian Flag di Jakarta, Selasa (5/12).

Perbedaan proses hidrogenasi itu, menurut Marudut, akan memberi pengaruh yang tidak sama bagi kesehatan tubuh.

"Jadi beda asam lemaknya, beda struktur kimia, dan juga prosesnya," ujar dosen dari Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta II ini.

Lemak trans dalam susu terbukti menyehatkan. Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi susu bermanfaat menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung dan pembuluh darah, dan juga mencegah kegemukan.

"Susu yang dianjurkan adalah susu cair, bukan susu skim yang lemaknya sudah dihilangkan," katanya.

 

Sumber: kompas.com



Artikel Terbaruartikel terbaru lainnya

Ini Keuntungan Minum Susu Cokelat Usai Olahraga

access_time 16 Juli 2018 11:13:19 folder_open 15

Tips Jitu Bikin Konten yang Viral di Medsos

access_time 05 Juli 2018 22:39:57 folder_open 38

Makin Banyak Anak, Benarkah Gigi Ibu Jadi Lebih Sedikit?

access_time 13 Juni 2018 12:26:13 folder_open 73




Login disini untuk memberikan komentar

 

comment0 Responses
  1. Belum ada komentar

menu
menu